Cacio, pepe e kombucha
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Libri Moderni

Bianchi, Gabriele

Cacio, pepe e kombucha

Abstract: Dieci ricette per rompere un dogma: mostrare come sia possibile abbinare "mostri sacri" della cucina italiana - dall'Amatriciana al tiramisù, dal baccalà alle tagliatelle al ragù o al bollito misto - a tè, tisane e kombucha. Da qualche tempo il pairing non ha più solo il vino come unico interlocutore presso chef e sommelier: prima sono arrivate le bollicine, poi le birre artigianali e i cocktail. Con questo volume, il sommelier- influencer Gabriele Bianchi affronta l'ultima frontiera del pairing nel fine dining contemporaneo.


Titolo e contributi: Cacio, pepe e kombucha : dieci classici della cucina italiana abbinati a tè, tisane e infusi / [Gabriele Bianchi]

Pubblicazione: Firenze : Il forchettiere, 2022

Descrizione fisica: 77 p. : ill. ; 21 cm

EAN: 9788894617436

Data:2022

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi: (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.8 Tipi specifici di piatti misti (19)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2022
  • Target: adulti, generale

Sono presenti 1 copie, di cui 0 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
Codogno-Biblioteca Civica Popolare 641.8 BIA COD-89808 Su scaffale Disponibile
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